People 人を知る
長く愛されるために､
常に挑戦を続けるPOIREが好き｡
PATISSIER/Eパティシエ･パティシエール
INTERVIEW MOVIE
グレーヌ･ド･ポアール 玉出 アトリエ ケーキ部 パティシエール パティシエ 正社員 主任
長く愛されるために､
常に挑戦を続けるPOIREが好き｡
POIREで働こうと思ったきっかけは？
まだPOIREを知らなかった小さいな頃に、雑誌で見掛けた、ソルベポンヌとメロンのアイスをみたときに、まるで宝石のようで、なんて綺麗なお菓子なんだろうって思ったのがきっかけです。
あなたが思う、POIREの一番の魅力は？
老舗ながら、様々なことに挑戦している、チャレンジしている姿がとても好きです。
やりがいや手ごたえを感じるときは、どんなとき？
直接お客様から、「おいしかったよ」とか「またくるね」「やっぱりここに頼んでよかった」というお声をいただけたときが、一番やりがいがあります。
指導する立場として、喜びを感じるポイントは？
作るのになかなか時間がかかるスタッフが、教え方ひとつで、見違えるように出来るようになったりだとか、そんな瞬間に教えがいを感じたり、後輩たちが成長してくれる瞬間がとても嬉しくもあり、チームのために、みんなで作っているっていう一体感が感じれて、すごくやりがいがあります。
分かち合う喜びをSOUZOUするために、こころがけていることは？
商品がお客様の手に届くまでに、関わる全てのスタッフの大切さを、日々実感しています。
あなたにとってSOUZOUとは？
誰かのための特別なシーンを作ること
PEOPLEスタッフの声
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POIREだから、 ｢パティシエの本当の仕事｣に気づけた -
失敗や困難は、 支え合って乗り越えるのがPOIRE流。 -
みんなの笑顔につながるような、 おいしいパンをつくり続けたい。 -
お菓子やパンが、 四季折々の｢ワクワク｣をくれる。 -
パティシエとしてつくるのは、 ケーキを超えた誰かの笑顔。 -
大切なのは、常に｢おいしい｣の 先を描き続けること。 -
長く愛されるために、 常に挑戦を続けるPOIREが好き。 -
自分の家族も、働く仲間も、 みんなを笑顔にできる仕事。 -
挑戦できる環境が、 未経験の私を一人前にしてくれた。
