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7月スペシャリテ
Tomato Célébrité
トマト・セレブリテ
完熟トマトにフロマージュムース
トマトに見立てた「玉」からは
トマトバジルソースがトロっ♪
爽やかで上品なスイーツに仕上がった
「セレブなトマト♪」
Ossau Iraty
オッソイラティ
バスク地方AOC認定、
羊乳の甘さに濃密な旨味際立つ
「オッソイラティ」を贅沢に使用
まろやかな北海道産チーズとの組合せが絶妙
“本物志向”のバスクチーズ
Caprese alla Pesca
完熟桃とモッツァレラのカプレーゼ
甘酸っぱい桃に
「モッツァレラチーズ」
イタリア風桃のサラダ
「カプレーゼ」を
スイーツで表現しました
「今夏のマストスイーツ」
Annin Tofu
杏仁豆腐
杏仁（杏の核/種子）から作られた
杏仁霜の薫り高い本格派
ジャスミンティのジュレにココナッツソース、
特製マンゴープリンの贅沢な組合せ